La moderación, esencial durante las fiestas.

[Javi]

-Miércoles, 29 de Diciembre de 2010

Moderarse en la mesa, reducir las grasas, la sal y el alcohol es la recomendación de los expertos frente a los excesos durante las fiestas.

Los excesos con el alcohol y las comilonas hiperprotéicas e hipercalóricas se han convertido en una constante en estas épocas de fiestas en las que hay que cumplir con los compromisos sociales y familiares.

"La Navidad dura casi un mes en lo que a comida se refiere. Muchos hipertensos engordan en ese tiempo entre 3 y 4 kilos, lo que aumenta en gran medida la posibilidad de que se descontrolen sus cifras arteriales", explica Nieves Martell, coordinadora del Club del Hipertenso, de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (Seh-Lelha).

Diversos estudios demuestran que un aumento en el peso corporal de 10 kilos supone una diferencia de 20 mmHg en la presión arterial sistólica y de 10 mmHg en la diastólica. La relación es más evidente en menores de 40 años y en mujeres.

Según Paloma Casado, vicepresidenta primera de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria, lo ideal sería mantener las tradiciones sin poner en peligro la salud y aprovechando los productos de temporada. "Las comidas tradicionales podrían ajustarse, sin tomar grandes cantidades, a dietas saludables. Se pueden aprovechar productos típicos de esta época, como la lombarda, el cardo, el pescado, los capones, el pavo..., para cocinarlos con poca grasa" y crear platos apetitosos, con menos cantidad de sal y grasas, acordes con la dieta mediterránea.

Por ello, aconseja realizar una dieta en la que se aumenten las cantidades de frutas y verduras entre los días de fiesta más relevantes. Entre los grupos de población más susceptibles de sufrir complicaciones, Casado resalta a los ancianos, que aumentan la ingesta de calorías y no la de actividad debido a que presentan problemas de movilidad; a los cardiópatas, en los que el aumento de las grasas en la comida produce una sobrecarga; a los pacientes con insuficiencia renal y a los diabéticos.

"Se tiende a realizar comidas hiperprotéicas, lo que a veces produce que se descompense un poco el metabolismo", dice Casado. Según Martell, "ya que se cometen los excesos, hay que procurar quemar parte de las calorías ganadas y el ejercicio es una buena solución", por lo que recomienda aumentar la actividad física a diario. Casado apunta a la necesidad de evitar el exceso de consumo de alcohol, y aconseja beber otros líquidos para ayudar a depurar el organismo.Asimismo, en estas épocas las pérdidas familiares o la soledad se acusan más.

"Es un momento en el que afloran o se agudizan las crisis emocionales, la depresión y la ansiedad, por lo que aumentan las consultas por estos problemas. "Desde la atención primaria se puede realizar el seguimiento de estos pacientes y un refuerzo positivo, así como buscar apoyos sociales y redes de ONG".

ANTE LOS EXCESOS...
1. Tras una comida especialmente copiosa o calórica, compense con la siguiente.
2. Aumente el gasto energético. Aproveche sus compras para andar o dar un paseo tras una cena excesiva.
3. Anímese a cantar y bailar tras las comidas y cenas; le ayudará a hacer la digestión y sentirse más ligero.
4. Procure evitar el alcohol. Contiene muchas calorías.
5. Coma despacio y charle durante la comida esperando un minuto entre bocado y bocado.
6. Sírvase la cantidad que se vaya a comer en su propio plato y evite coger más de la fuente.
7. Evite comer de un plato común, ya que así puede controlar mejor las porciones.

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